Benim en sevdiğim salatalardan biridir. Yaz geldiği zaman çok sevdiğim için en çok kullandığım sebze herhalde patlıcandır. Patlıcan ile hangi çeşit yemek yapılırsa yapılsın severek yerim. Patlıcan salatası da çok sık yaptığım salatalardan biridir. Biraz zahmetli olsa da sonucunda çok lezzetli bir salataya sahip oluyorsun. Kesinlikle deneyin.
MALZEMELER:
- 4- 5 adet büyük boy patlıcan
- 4-5 adet büyük boy çarliston biber
- 2 adet orta boy kırmızı soğan
- 2-3 adet orta boy domates (küp şeklinde kesilmiş)
- 2-3 diş sarımsak
- yarım limonun suyu
- 2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 tutam tuz
YAPILIŞI:
Patlıcan ve biberleri ocakta közleyin. Közledikten sonra kabuklarını sıyırıp, küçük küçük kesin. Kırmızı soğanı ince ince kıyıp, üzerine bir miktar tuz ekleyin. Elinizle acısı gitmesi için iyice yoğurun ve yıkayın. Yıkadıktan sonra suyu gitmesi için elinizle iyice sıkın. Geniş bir salata kasesine kestiğiniz bütün malzemeleri , domatesleri ve rendelenmiş sarımsağı koyun. Üzerine tatlandırmak için zeytinyağı, sıkılmış limonun suyunu ve tuzu ekleyin ve hepsini birlikte karıştırın. Bu şekilde servis yapın. Afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder