SULU KÖFTE

Küçükken annemin bize en çok yaptığı çorbalardan biridir. İçinde ufak köfteler olduğu için severek yerdik. Sizde çocuklarınız için deneyebilirsiniz. Hem çok lezzetli, hem de bol besleyici bir çorbadır.

MALZEMELER:

• 300 gram kıyma
• 2 adet orta boy havuç
• 1 adet büyük boy patates
• yarım çay bardağı pirinç
• 1 tutam maydanoz
• yarım su bardağı un
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 adet yumurta
• 1 adet büyük boy domates

YAPILIŞI:

Bir kasede kıyma, pirinç, yumurta, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiberi birbirine karıştırıp, iyice yoğurun ve ufak köfteler hazırlayın. Geniş bir tepsiye un dökün ve hazırladığınız ufak köfteleri bu karışıma bulayın. Havuç ve patatesin kabuklarını soyup, iyice yıkadıktan sonra küp şeklinde kesin. (ufak küp şeklinde) Çorba tenceresine havuçları, rendelenmiş domatesi ve 1 litre suyu koyun ve orta hararetli ateşte pişirin. Havuçlar biraz pişince içine patatesleri ekleyin ve pişirmeye devam edin. Sonra hazırladığınız köfteleri ekleyin ve köftenin içindeki pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. En son tuz ve karabiber ile tatlandırın. Servis yapın. Afiyet olsun...