SEBZELİ OMLET

Çocuklarınıza sebze veya yumurta yedirmekte zorluk çekiyorsanız bu tarif tam size göre. Çünkü benim kız kardeşiminin kızıda sebze yemekten çok hoşlanmıyor. Kız kardeşimde ona yedirmek için böyle bir çözüm bulmuş. Çocuklarınız için hem besleyici, hemde çok lezzetli bir omlet hazırlamış olacaksınız. Denemenizi tavsiye ederim.

MALZEMELER:

• 1 adet küçük boy kuru soğan
• 1 adet kırmızı biber (küp kesilmiş)
• 1 adet küçük boy patates (küp kesilmiş)
• 1 adet orta boy havuç (küp kesilmiş)
• 1 adet küçük boy kabak (küp kesilmiş)
• 2- 3 adet yumurta
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 1 tutam maydanoz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı

YAPILIŞI:

Geniş bir tencerede yemeklik kesilmiş soğanları pembeleştirin. Sırayla biber, havuç, patates, kabakları ekleyip, kavuralım. Hepsi kavrulduktan sonra sebzelerin üzerine başka bir kapta iyice çırptığınız yumurtaları ekleyin ve tuz ve karabiberle tatlandırın. Kısık ateşte tencerenin kapağını kapatarak, yumurtalar pişene kadar pişirmeye devam edin. Servis yaparken üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin. Afiyet olsun...